A fruta do dragão é rica em vitaminas, fósforo e oligossárideos que auxiliam o processo digestivo e previne o câncer de cólon e diabetes. Ajuda, também, a neutralizar substâncias tóxicas (metais pesados), reduz os níveis de colesterol e a hipertensão.
As sementes têm efeito laxante. Também pode consumir a polpa da fruta natural ou processado como refresco, geleias ou doces.
A pitaya além de impulsionar o sistema imunológico, também possui um alto teor de fibras, que ajudam o seu corpo com os movimentos intestinais, facilitando a passagem suave através do trato digestivo, estimulando o movimento peristáltico, e induzindo a liberação de sucos digestivos.
A fruta do dragão é doce e tem baixo nível de calorias, pode fazer sucos e vinhos da fruta e suas flores também podem ser consumidas ou usadas para fazer chá. A polpa fresca ou congelada pode ser utilizada no preparo de várias receitas, como por exemplo, iorgute geleias, sorvetes, tortas e sucos.
O preço da pitaya varia entre as variedades da fruta, A pitaya amarela que tem um gosto leve e doce, é a mais cara custa em torno de R$99 reais o quilo.
Já a pitaya vermelha e que tem um gosto semelhante ao kiwi custa em torno de R$35 rais o quilo, a pitaya branca também tem segue o preço da vemelha porem essas dua variedades são a mais comuns e baratas.
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